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很多人會討論過年回家吃什麼？年三十的圍爐，難道接下來的每一天都要吃剩下的菜尾嗎？如若大家胃口太好，吃得一滴不剩，哪來的菜尾可吃？
裝扮得漂亮大方的年初一大清早要想向家中長輩拜年，前提是…得先填飽了肚子，有好東西果腹就精神才能飽滿，人也顯得神清氣爽。
但是居多家庭主婦在除夕已經大費周章煮了一大頓豐盛美味的晚餐，或許冰箱還有不少「剩菜殘羹」。年初一的早晨能吃些什麼呢？
像虎牙媽的婆家，每年初一得吃乾飯配豆乾———意味著期盼將來兒女成才當官，
不能吃稀飯(貧窮象徵)；隔壁的客家鄰居則長壽面象徵長命百歲，也有客家長輩會刻意在初一如素(初一吃素=終年如素)。離島的馬祖人福州吃的是太平面———即🐔酒麵線➕雞蛋，期盼一年的平安和順。
虎牙媽也在今年效仿福州人的新春早餐，雞湯加上新鮮香菇更能凸顯其風味。偶爾嘗試一下各地的飲食習俗也是不錯的。雞湯和麵線的分量都可輕易調整，早餐想吃粗飽的話，這可是首屈一指的選擇。
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